LaVega

Cuevas de afinado

Como muchos ya sabréis, nuestros quesos de la línea ecológica, Lamerón y Jaspe, se elaboran de forma totalmente artesana con leche de vaca fleckvieh. Pero eso no es todo, el sello de identidad de estos dos quesos de pasta blanda es el ambiente donde se exponen durante el proceso de afinado. En la quesería familiar...

Ganadores en el World Cheese Award

El World Cheese Award es un encuentro anual que acoge a maestros queseros de todos los rincones del mundo. También acuden a la cita compradores y comentaristas gastronómicos para juzgar los más de 4.000 quesos, procedentes de 42 países. El evento se ha celebrado este año el 2 de noviembre en Gales, con la colaboración...

Nuestra historia familiar

Corrían los años 50 de una España empobrecida cuando comienza nuestra historia. Nuestro abuelo Vitorino trajo la primera vaca de leche a la comarca. Poco a poco, con esfuerzo y tesón, fue creando una pequeña ganadería, mientras lo compaginaba con las labores del campo y la vida familiar. También era tratante de ganado, lo que...