Oveja curado leche cruda con romero
Oveja curado leche cruda con romero - Imagen 2
Oveja curado leche cruda con romero - Imagen 3
Oveja curado leche cruda con romero - Imagen 4

Oveja curado leche cruda con romero

Rango de precios: desde €9,80 hasta €76,30

Este queso destaca por su textura firme y cremosa, fruto de una curación lenta en condiciones óptimas de temperatura y humedad. Al corte, revela una pasta compacta, con un tacto mantecoso que se funde progresivamente en el paladar.

Su corteza, cubierta de hojas de romero le aporta un aroma inconfundible, intenso y distintivo que impregna tanto la corteza como el interior del queso y le ayuda a conservar el equilibrio perfecto entre consistencia y untuosidad.

Se trata de un queso con cuerpo, personalidad y una textura que convierte cada bocado en una experiencia.

Perfecto para tablas gourmet, maridajes con vino o simplemente para disfrutarlo en la mejor compañía.

Ficha de producto

Cremosidad

Intensidad

Acidez

Gusto:

Romero y frutos secos

Vista:

Color marfil con pequeños ojos irregulares

Tacto:

Corteza impregnada en romero

Nariz:

Profundo y herbal.

Categoría:

Pasta prensada tradicional

Tipo de Leche:

Leche de Oveja

Origen de la leche:

Castilla y León

Tratamiento de la leche:

Leche cruda

Coagulante:

Cuajo tradicional (animal)

Tiempo de afinado:

6 meses aprox.

Elaborador/Afinador:

Lavega/Lavega Tradición

Corteza:

No comestible

Ingredientes:

  • Leche cruda de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal. Recubrimiento: manteca de cerdo (0,5%), antioxidantes: tocoferoles de origen natural (E-306), E-304i y romero (0,25%).

Origen de la leche:

  • Castilla y León, España.

Información nutricional por 100g:

  • KJ/Kcal: 1882/454
  • Grasas (g): 39,2
  • Grasas saturadas (g): 28,0
  • HCO (g): 1,7
  • Azúcares (g): <0,5
  • Proteínas (g): 23,7
  • Sal (g): 1,25

 

Alérgenos:

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)