Oveja curado leche cruda
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Oveja curado leche cruda

Rango de precios: desde €8,90 hasta €64,80

Característico por sus matices suaves de mantequilla y dulzura inicial, su posgusto evoca recuerdos de frutos secos.

Con un olor limpio y equilibrado, en boca se presenta con una agradable mantecosidad y sensación grasa envolvente.

Este queso, fiel a la esencia del auténtico sabor castellano, tiene una suavidad, sabor tostado y acidez que, junto con una textura que tiende a lo cremoso incluso en su madurez, lo convierten en una experiencia gastronómica excepcional.

 

Ficha de producto

Cremosidad

Intensidad

Acidez

Gusto:

Mantequilla y frutos secos

Vista:

Compacto y con ligeros tonos marrones

Tacto:

Corteza limpia y firme

Nariz:

Limpio, elegante y equilibrado

Categoría:

Pasta prensada tradicional

Tipo de leche:

Leche de Oveja

Origen de la leche:

Castilla y León

Tratamiento de la leche:

Leche cruda

Coagulante:

Cuajo tradicional (animal)

Tiempo de afinado:

6 meses aprox.

Elaborador / Afinador:

Lavega

Corteza:

NO comestible

Ingredientes:

  • Leche cruda de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal.

Origen de la leche:

  • Castilla y León, España.

Información nutricional por 100g:

  • KJ/Kcal: 1751/423
  • Grasas (g): 36,2
  • Grasas saturadas (g): 25,7
  • HCO (g): 0,8
  • Azúcares (g): <0,5
  • Proteínas (g): 23,4
  • Sal (g): 1,78

 

Alérgenos:

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa)