Oveja tierno pasteurizado
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Oveja tierno pasteurizado

€7,75

Formato 400 gr aprox.

Este queso tierno, en cuña de aproximadamente 400g, ofrece una textura firme pero nada gomosa, con el nivel justo de humedad.

De aroma notable y persistente, en su sabor destacan notas a leche fermentada, desarrollando una corteza limpia y firme según los días de maduración. Revelando los matices del tipo de leche utilizada en su elaboración.

Ideal para ensaladas, acompañar anchoas o disfrutar de postres con membrillo y mermeladas. También es perfecto para sándwiches, por su facilidad de fundición. 

Ficha de producto

Cremosidad

Intensidad

Acidez

Gusto

Notable y largo

Vista

Compacto

Tacto

Corteza limpia y firme

Nariz

Leche fermentada

Categoría:

Pasta prensada tradicional

Tipo de leche:

Leche de oveja de Castilla y León

Origen de la leche:

Castilla y León

Tratamiento de la leche:

Leche pasteurizada

Coagulante:

Cuajo tradiconal (animal)

Tiempo de afinado:

1 mes aprox.

Elaborador/Afinador:

Lavega

Corteza:

Ingredientes:

  • Leche pasteurizada de oveja, cuajo natural, fermentos lácticos y sal.

Origen de la leche:

  • Castilla y León

Información nutricional:

  • Kcal/KJ: 1959/473
  • Grasas (g): 40,9
  • Grasas saturadas (g): 28,7
  • HCO (g): 1
  • Azúcares (g): <0,5
  • Proteínas (g): 25,2
  • Sal (g): 1,56

Alérgenos:

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa).