leche pasteurizada

Quesos pasteurizados

La pasteurización es un proceso de calentamiento que se utiliza para destruir los microorganismos dañinos presentes en los alimentos y bebidas. De esta manera, calentamos los productos a temperaturas específicas durante un tiempo determinado para evitar intoxicaciones alimentarias y posibles enfermedades gastrointestinales. Origen La pasteurización fue descubierta por el científico Louis Pasteur a mediados del siglo...

Quesos de leche cruda

¿Sabías que existen quesos que se elaboran con leche pasteurizada y otros con leche cruda? Los primeros pasan por un proceso de pasteurización en el que la leche se somete a unas temperaturas altas, durante unos instantes pero de forma muy eficaz, con el objetivo de eliminar bacterias. Por el contrario, los quesos de leche...