Mezcla curado pasteurizado
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Mezcla curado pasteurizado

Rango de precios: desde €6,70 hasta €48,60

Este queso es una deliciosa combinación de leche pasteurizada de vaca y oveja con una textura firme y cremosa.

Su aroma lácteo sutil precede a un sabor ligeramente dulce con un toque de acidez.

Podríamos catalogarlo como una experiencia gourmet en estado puro.

 

Ficha de producto

Cremosidad

Intensidad

Acidez

Gusto:

Leve aroma lácteo

Vista:

Firme

Tacto:

Firme y cremosa

Nariz:

Leve aroma lácteo

Categoría:

Pasta prensada tradicional

Tipo de leche:

Leche de oveja y vaca.

Origen de la leche:

Castilla y León

Tratamiento de la leche:

Leche pasteurizada

Coagulante:

Cuajo tradicional (animal)

Tiempo de afinado:

6 meses aprox.

Elaborador / Afinador:

Lavega

Corteza:

NO comestible.

Ingredientes:

  • Leche pasteurizada de vaca (80% min), leche pasteurizada de oveja (5% min), cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y sal.

Origen de la leche:

  • Castilla y León, España.

Información nutricional por 100g:

  • KJ/Kcal: 1924/464
  • Grasas (g): 39,4
  • Grasas saturadas (g): 26,2
  • HCO (g): 0,9
  • Azúcares (g): <0,5
  • Proteínas (g): 26,5
  • Sal (g): 2,29

Alérgenos:

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa).