Mezcla semicurado pasteurizado sin lactosa
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Mezcla semicurado pasteurizado sin lactosa

€6,60

Formato 400 gr aprox.

Queso que se deshace en la boca, con un interior mantecoso en el que destaca el sabor de ligeros toques de acidez, aromas lácteos y una pasta elástica, suave y cremosa. 

La introducción de lactasa permite sintetizar la lactosa, lo que le hace tener un punto más dulce que el semicurado de mezcla “con lactosa”.

Ficha de producto

Cremosidad

Intensidad

Acidez

Gusto:

Ligeramente ácido

Vista:

Firme

Tacto:

Suave y cremoso

Nariz:

Lacteos

Categoría:

Pasta prensada tradicional

Tipo de leche:

Leche de vaca y oveja.

Origen de la leche:

Castilla y León

Tratamiento de la leche:

Leche pasteurizada

Coagulante:

Cuajo tradicional (animal)

Tiempo de afinado:

3 meses aprox.

Elaborador / Afinador:

Lavega

Corteza:

NO Comestible

Ingredientes:

  • Leche pasteurizada de vaca (80% min), leche pasteurizada de oveja (5% min), cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y sal.

Origen de la leche:

  • Castilla y León, España.

Información nutricional por 100g:

  • Kcal/KJ: 480/1986
  • Grasas (g): 42,5
  • Grasas saturadas (g): 29,6
  • HCO (g): 2,7
  • Azúcares (g): <0,7
  • Proteínas (g): 21,6
  • Sal (g): 2,03

Alérgenos:

  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa).