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MEZCLA SEMICURADO...

MEZCLA SEMICURADO... 2

Lavega TRADICIÓN

MEZCLA SEMICURADO PASTEURIZADO SIN LACTOSA

Es un queso elaborado de forma tradicional al que durante el proceso se le añade una enzima que permite su consumo a los alérgicos a la lactosa. Tien un aroma lácteo ligero. Sabor suave. Al gusto es una pasta elástica, colante y muy soluble. Semiblando. De color blanco marfil y ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante....

ROQUE

ROQUE 2

Lavega TRADICIÓN

ROQUE

304003 ROQUE PU

Es un queso de 850g. aprox. que se elabora a partir de la receta tradicional del queso castellano, con un aroma y sabor intenso que sorprende con notas dulces y torrefactas, normalmente no presentes en los quesos curados de oveja de esta región, características que lo hacen especial. El proceso de afinado es clave para entender su singularidad. Este...

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Lavega TRADICIÓN

OVEJA LECHE CRUDA VIEJO

Queso elaborado basándose en la receta tradicional del queso castellano, con un aroma y sabor intenso y persistente con recuerdos a mantequilla madurada. Suave al principio, con notas dulces y un toque afrutado. Posgusto especiado, ligeramente picante, con recuerdos a frutos secos. Olor limpio, elegante y muy equilibrado. En boca posee una buena...

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Lavega TRADICIÓN

MEZCLA 50 LECHE CRUDA CURADO

Queso elaborado con la fusión en partes iguales de la leche cruda de vaca y oveja al 50%. La combinación de estos dos tipos de leche y su curación le aporta un retrogusto de nueces y frutos secos procedentes de la leche de oveja. Tiene un ligero toque picante, propio de un queso de oveja, que combina fenomenal con matices dulces, propios de un queso...

LAMERÓN

LAMERÓN 2

Lavega ECO

LAMERÓN

Es un queso de unos 300g. aprox. de pasta blanda ecológico con corteza lavada. Durante su estancia en la cueva de afinado se le somete a lavados manuales para conseguir la implantación del moho de afinado Brevibacterium linens que le da el color rosáceo/anaranjado tan característico. Esta corteza le aporta matices al sabor del queso ya que su leve...

JASPE

JASPE 2

Lavega ECO

JASPE

Es un queso de unos 300g. aprox. de pasta blanda y corteza enmohecida natural de Penicilium camemberti o Penicillium candidum.Tiene notas vegetales, mantequilla, avellanas y marcado carácter, que se potencian cuando avanza su proceso de afinado. Su olor recuerda a aromas de pradera primaveral y champiñón. De corte heterogéneo a medio afinado, mantiene...

QUESO MEZCLA SEMICURADO

QUESO MEZCLA SEMICURADO 2

Lavega TRADICIÓN

MEZCLA SEMICURADO

Queso que se deshace en la boca, con un interior mantecoso en el que destaca el sabor de ligeros toques de acidez. Aromas lácteos. Pasta elástica, suave y cremosa. Es un queso todo terreno, ideal para ensaladas, para acompañar otros productos tales como anchoas o cualquier embutido, y también de postre (membrillo, mermeladas...). Incluso está...

CUÑA 400g. OVEJA...

Lavega TRADICIÓN

CUÑA 400g. OVEJA PASTEURIZADO TIERNO

Queso tierno de textura agradable en cuña de 400g. aproximadamente, firme pero nada gomosa, con el contenido en humedad justo. Su aroma, aún tratándose de un queso tierno elaborado con leche pasteurizada tiene un gusto notable y largo. En cuanto a su sabor destacan las notas a leche fermentada y desarrolla una corteza limpia más o menos firme en función...