QUESO ELABORADO CON
Leche pasteurizada de vaca y cuajo.
Origen de la leche: Castilla y León, España.
MADURACIÓN
50-70 días
CARACTERÍSTICAS
Aroma lácteo ligero. Sabor muy suave. Pasta elástica, colante y muy soluble. Semiblando. Color blanco intenso uniforme. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante.
CORTEZA
Color negro, Caras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag.
CONSERVACIÓN
Mantener refrigerado entre 4 ºC y 9 ºC. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO
Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
Alérgenos: Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
Información Nutricional por 100 g: Valor energético: 1593 kJ / 384 kcal. Grasas: 31,7 g, de las cuales saturadas: 22,3 g. Hidratos de carbono: 2,1 g, de los cuales azúcares: <0,8 g. Proteínas: 22,6 g. Sal: 1,9 g.
Queso de VACA SEMICURADO
Perfecto como postre, acompañándolo con frutas, membrillo, etc, para las meriendas de los más pequeños, cenas ligeras, y para la preparación de todo tipo de ensaladas.
Ideal para maridar con un vino joven o rosado