QUESO ELABORADO CON

Leche cruda de oveja, cuajo natural.

Origen de la leche: Castilla y León, España.

MADURACIÓN

200-270 días

CARACTERÍSTICAS

Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante en blanco marfil. Pasta soluble y semidura. Aroma intenso persistente y sabor suave con puntos fuertes.

CORTEZA

Color verde oliva, pleita bien marcada y definida.

CONSERVACIÓN

Conervar en lugar fresco y seco. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.

CONSUMO

Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

 

Alérgenos: Leche y sus derivados (incluida la lactosa).

Información Nutricional por 100 g: Valor energético: 1913 kJ / 462 kcal. Grasas: 40,3 g, de las cuales saturadas: 27,9 g. Hidratos de carbono: 0,5 g, de los cuales azúcares: <0,5 g. Proteínas: 24,8 g. Sal: 1,88 g.

Queso de OVEJA VIEJO Elaborado con Leche Cruda

€42,00Precio
  • Aroma lácteo intenso y persistente. Sabor suave “característico de oveja madurada” con puntos fuertes.

    Muy apropiado para acompañar con un vino tinto de reserva, también amontillados y olorosos.