QUESO ELABORADO CON
Leche cruda de oveja, cuajo natural.
Origen de la leche: Castilla y León, España.
MADURACIÓN
75-100 días
CARACTERÍSTICAS
Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante en blanco marfil. Pasta soluble y semidura. Aroma intenso persistente y sabor suave con puntos fuertes.
CORTEZA
Color verde oliva, pleita bien marcada y definida.
CONSERVACIÓN
Mantener refrigerado entre 4 ºC y 9 ºC. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO
Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
Alérgenos: Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
Información Nutricional por 100 g: Valor energético: 1751 kJ / 423 kcal. Grasas: 36,2 g, de las cuales saturadas: 25,7 g. Hidratos de carbono: 0,8 g, de los cuales azúcares: <0,5 g. Proteínas: 23,4 g. Sal: 1,78 g.
Queso de OVEJA SEMICURADO Elaborado con Leche Cruda
Un queso suave, pero de gran sabor, con un olor característico y textura firme, agradable, cremoso al paladar.
Ideal para maridar con un vino joven o una cerveza artesana