QUESO ELABORADO CON
Leche cruda de oveja, cuajo natural.
Origen de la leche: Castilla y León, España.
MADURACIÓN
75-100 días
CARACTERÍSTICAS
Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante en blanco marfil. Pasta soluble y semidura. Aroma intenso persistente y sabor suave con puntos fuertes.
CORTEZA
Color verde oliva, pleita bien marcada y definida.
CONSERVACIÓN
Mantener refrigerado entre 4 ºC y 9 ºC. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO
Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
Queso de OVEJA SEMICURADO Elaborado con Leche Cruda
Un queso suave, pero de gran sabor, con un olor característico y textura firme, agradable, cremoso al paladar.
Ideal para maridar con un vino joven o una cerveza artesana