QUESO ELABORADO CON
Leche cruda de oveja, cuajo natural.
Origen de la leche: Castilla y León, España.
MADURACIÓN
150-200 días
CARACTERÍSTICAS
Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante en blanco marfil. Pasta soluble y semidura. Aroma intenso persistente y sabor suave con puntos fuertes.
CORTEZA
Color verde oliva, pleita bien marcada y definida.
CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco y seco. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO
Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
Queso de OVEJA CURADO Elaborado con Leche Cruda
Sabor bien equilibrado, de textura compacta y mantecoso al paladar, como corresponde a un queso extra, 100 % leche de oveja.
Ideal para degustar con un buen vino reserva o un cava bien seco.