QUESO ELABORADO CON
Leche pasteurizada de vaca, leche pasteurizada de oveja, cuajo.
Origen de la leche: Castilla y León, España.
MADURACIÓN
150-200 días
CARACTERÍSTICAS
Aroma lácteo intenso. Sabor fuerte. Pasta elástica y muy soluble. Semiblando. Color amarillo pálido. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante.
CORTEZA
Color marrón, Caras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag.
CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco y seco. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO
Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
Alérgenos: Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
Información Nutricional por 100 g: Valor energético: 1924 kJ / 464 kcal. Grasas: 39,4 g, de las cuales saturadas: 26,2 g. Hidratos de carbono: 0,9 g, de los cuales azúcares: <0,5 g. Proteínas: 26,5 g. Sal: 1,89 g.
Queso de MEZCLA CURADO
Es un queso muy versátil, ya que por su curación y sabor es perfecto para tomarlo sólo, en aperitivos o postres, pero también con muchas posibilidades en la preparación de platos elaborados y aportar un sabor más intenso.
Ideal para maridar con un vino tinto crianza o cerveza artesana.